Soupe tiède de maïs au lait de coco, coriandre & pop corn

Le magazine Slowly Veggie, vous connaissez ? Il est super… et je ne dis pas ça uniquement parce que je travaille sur ce titre (ouiiii, je ne vous ai pas dis, mais il y a 2 mois que je suis rédactrice en chef de ce magazine 😀 ) Bref, dans le numéro actuellement en kiosque,…

Brioche tressée aux pépites de chocolat

Envie de passer pour la collègue (femme, maman, grand-mère, tante, amie… ça marche aussi 😉 ) la plus sympa de l’univers ? Enfilez votre tablier et préparez une brioche aux pépites de chocolat et sucre perlé. Nettement plus simple que ça en a l’air (j’ai toujours cru qu’une brioche était super compliqué à réussir !),…

Muffins invisibles pommes-vanille

A la recherche d’un dessert préparé en 5 min ? Ne bougez pas et lisez plutôt : ces petits muffins invisibles (parce que la pâte a laissé place (ou presque) aux pommes) sont d’une simplicité enfantine et en plus, ils sont délicieux ! Cerise sur le gâteau, ils ne contiennent que 15 g de beurre……

Croquant citron-noisettes

Inutile d’aller dans un resto étoilé pour déguster un dessert au look de grand chef ! J’ai souvent pensé qu’il y avait des choses « trop compliquées » à réaliser, que je n’allais jamais réussir à sortir des traditionnelles tartes et cakes. Et puis finalement, je me suis lancée ! Puisque j’aime taaaaant les tartes (vous aussi,…

Soupe courge butternut & chou-fleur 

L’hiver est de retour !  A quelques jours du printemps, dur dur de replonger dans les soupes et veloutés. Alors quitte à se réchauffer, on en profite pour se régler avec ce mélange ultra doux : courge butternut et chou-fleur avec une pointe de gingembre. Un mélange savoureux qui ferait presque oublier que des flocons…

Cake à la bergamote et au romarin

La bergamote, vous connaissez ? Ce petit agrume, à la chair particulièrement acide, ne se déguste jamais (ou presque) tel quel. En revanche, son zeste fait merveille en pâtisserie. Essayez dans des muffins, une pâte sablée ou une brioche. Si, comme moi, vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous et que l’heure du goûter…

Mini crèmes brûlées à la fève de Tonka

  Certains desserts sont une valeur sûre. Inratable, hyper gourmande, et légère ( en bouche hein, pas en calories :D), la crème brûlée fait partie de mes desserts préférés. Je l’aime peu sucrée, et avec une pointe de fève de Tonka. Son petit goût de cacao, de vanille et de caramel se marie à merveille…

Clafoutis aux framboises & coulis de griottes, sans beurre

Certes, c’est la Chandeleur… Mais si, comme moi, vous en avez assez des recettes de crêpes qui envahissent la Toile, vous avez tout à fait le droit de vous la jouer rebelle. Boudez la crêpière au profit des vos petits moules à muffins et préparez ces petits clafoutis aux framboises. Cerise sur le gâteau (c’est le…

Muffins aux champignons et ciboulette

Un apéro entre amis ? Un dèj’ light (mais délicieux) à prévoir ? Les muffins salés version mini sont une super idée ! Surtout quand, en plus, ils sont allégés : avec une seulement une cuiller à soupe d’huile d’olive et un blanc d’oeuf. Agrémentés de champignons de Paris, de ciboulette  et d’emmental, ces muffins sont…

Velouté de potimarron et champignons au gingembre

Le dernier bout de galette avalé, vous voilà prêt pour la détox ? Ca tombe bien : j’ai une recette plus glam’ que les haricots vapeur, plus sexy que la soupe de légumes, plus original que la salade d’endives… j’ai nommé le velouté de potimarron et champignons au gingembre. Sortie de nulle part (enfin si,…

Galette des rois : offrez-vous l’étoile du berger

Non, non, non, le marathon gastronomique n’est pas tout à fait fini ! 🙂 Inutile d’entamer un régime avant… la semaine prochaine ! Eh oui, l’Epiphanie, c’est samedi, alors autant se faire plaisir avec une délicieuse des rois. On pensera à la détox après … on est plus à quelques jours ! Envie de vous…

Mini bûche chocolat-passion

Cette année, c’est décidé, c’est moi qui fait le dessert ! Une infidélité dont Mme Picard ne me tiendra pas rigueur, j’en suis certaine 😉 J’ai toujours cru que faire une bûche demandait un boulot monstre… et j’ai toujours fantasmé devant les beaux glaçages miroir du Meilleur Pâtissier. Alors, cette année, je me suis lancée…