Madeleines en chocolat & coque croquante

Les madeleines, quand on est originaire du Limousin, c’est toute notre enfance ! Nourris aux madeleines Bijou (si vous ne connaissez pas, achetez-en : leur e-shop est top et permet une livraison partout en France) presque dès le biberon, on est archi fan… et très exigeants ! Alors forcément, quand je décide de préparer des…

Hamburger Le Roger : jusqu’au 10 décembre chez Big Fernand

Il y a bien longtemps que je n’ai pas partagé avec vous une bonne adresse. Alors comme il n’est jamais trop tard pour bien faire, je répare mon erreur et je vous confie ma dernière découverte signée Big Fernand et Roquefort AOP Société ® : il s’appelle Le Roger et il me fait littéralement craquer…

Creusois moelleux à la noisette

Avec seulement 7 ingrédients (et pas un de plus, promis !) ce gâteau ultra moelleux est vraiment un délice ! Aucun chauvinisme de ma part (eh oui, je suis Limousine !), mais je craque littéralement pour un petit creusois. Fondant, il dévoile un bon goût de noisette à chaque bouchée. Et, en prime, il permet…

Patate douce rôtie au romarin, taboulé de quinoa et raisins

Quoi de plus simple que de disposer des légumes dans un plat, de les arroser d’un peu d’huile d’olive et de les faire cuire au four ? J’ai déjà tenté la courge butternut l’hiver dernier, alors cette année, j’ai eu envie de tester autre chose. Voici donc mon expérience de la patate douce rôtie avec…

Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle

Les cinnamon rolls, vous connaissez ? Je suis une fan inconditionnelles de ces petits roulés à la cannelle 🙂 Et jusqu’à présent, je les dégustais uniquement à l’étranger. Le meilleur jamais mangé reste celui du Kaffekoppen de Stockholm… fondant, hyper moelleux, juste tiède avec un bon goût de cannelle… bref, rien que pour eux, je…

Jambonneau rôti à la bière et poivre 5 baies

Voilà un plat d’hiver que j’adore ! Il n’est ni très light (le mot est faible !), ni très girly, ni même particulièrement raffiné… mais qu’importe, c’est un délice ! Avec quelques pommes de terre cuites à la vapeur, des petits flans de légumes (si vraiment vous culpabilisez trop), ou même une salade verte (soyons…

Velouté de potimarron, panais et graines de lin

Le froid est de retour ! Avouez qu’un plateau télé, confortablement installé dans votre canapé, avec un super film, c’est tentant ? Pour un repas healthy et gourmand à la fois, je vous propose ce velouté de potimarron et panais agrémenté de graines de lin et d’un peu de ciboulette fraîche. Pour un crémeux irrésistible,…

Cake moelleux citron-groseilles

Vous cherchez une idée de dessert rapide, ultra facile et et franchement délicieux ? Testez ce cake, c’est sûr, vous allez a-do-rer ! 🙂 Vous craignez l’acidité ? Je vous rassure : vous la sentirez à peine… j’ai ajouté un yaourt à ma pâte à cake, magique pour adoucir ! Les ingrédients : – 150 g…

Tartelettes aux fruits rouges

Si je suis une grande fan de tartes salées, sucrées, maxi, mini… je n’en suis pas moins très exigeante. J’aime celles qui sont simples, pas trop de crèmes, pas d’ingrédients superflus… Non, juste l’essentiel : une bonne pâte et une garniture justement dosée. Et comme j’adore les fruits rouges, je profite des dernières framboises et…

Pomme rôtie au caramel, cacahuètes, noix de pécan & raisins

Envie d’un dessert gourmand et ultra sain pour le dessert de ce soir ? Automnale à souhait, la pomme rôtie est un classique. Twistez-la avec du caramel au beurre salé, quelques fruits secs (ici, les raisins, mais vous pouvez aussi mettre des cranberries, par exemple), et des fruits à coques. J’ai utilisé des noix de…

Choux à la crème et aux framboises

Et dire qu’il y a encore quelques mois, faire des choux me semblait compliqué ! Bon, mais ça c’était avant ma formation en pâtissierie à l’Atelier des sens. Depuis, les bases de la pâtisserie, je maîtrise (et j’essaie de vous transmettre mes acquis hein 😉 ) et les choux n’ont plus aucun secret pour moi….

CONCOURS – Un lot de 3 thés Clipper + un carnet

Chose promise, chose due : voici un nouveau concours !! 😀 Archi fan des thés et infusions Clipper, j’ai eu envie de vous faire partager ma nouvelle découverte : l’infusion « Sur mon nuage », dernière née de la marque. Un subtile mélange entre la citronnelle, l’eucalyptus et le gingko, le tout certifié bio, bien sûr… parfait…