Pomme rôtie au caramel, cacahuètes, noix de pécan & raisins

Envie d’un dessert gourmand et ultra sain pour le dessert de ce soir ? Automnale à souhait, la pomme rôtie est un classique. Twistez-la avec du caramel au beurre salé, quelques fruits secs (ici, les raisins, mais vous pouvez aussi mettre des cranberries, par exemple), et des fruits à coques. J’ai utilisé des noix de…

Choux à la crème et aux framboises

Et dire qu’il y a encore quelques mois, faire des choux me semblait compliqué ! Bon, mais ça c’était avant ma formation en pâtissierie à l’Atelier des sens. Depuis, les bases de la pâtisserie, je maîtrise (et j’essaie de vous transmettre mes acquis hein 😉 ) et les choux n’ont plus aucun secret pour moi….

CONCOURS – Un lot de 3 thés Clipper + un carnet

Chose promise, chose due : voici un nouveau concours !! 😀 Archi fan des thés et infusions Clipper, j’ai eu envie de vous faire partager ma nouvelle découverte : l’infusion « Sur mon nuage », dernière née de la marque. Un subtile mélange entre la citronnelle, l’eucalyptus et le gingko, le tout certifié bio, bien sûr… parfait…

Mini clafoutis aux reines-claudes

Cette fois, c’est sûr, l’automne est déjà là ! A mon grand désespoir… n’allez pas croire que je me réjouis hein ! Mais du coup, j’ai une furieuse envie de profiter encore un peu des fruits d’été. Parmi mes préférés : les prunes. Et quel plaisir de croquer dans une délicieuse petite reine-claude en clafoutis….

Tarte au chèvre cendré et tomates-cerise

Vous l’aurez compris, les tartes… c’est mon truc 🙂 Rapides et faciles à préparer, elles sont l’occasion de manger du fait-maison sans passer des heures en cuisine (et sans trop se prendre la tête). Profitons des dernières tomates-cerise en grappe : à la fin de l’été, elles sont délicieuses. Juste rôties au four, elles sont…

Fondant au chocolat (très fondant) à la fève tonka

Ahhhh il y a longtemps que je n’avais eu pas de nouvelle marotte ! 😀 Mais ça, c’était jusqu’à l’entrée de la fève tonka dans ma vie ! Une révélation. Ce délicat parfum de caramel, de cacao et de vanille est parfaitement addictif… tellement que je l’utilise maintenant dans bon nombre de mes desserts, comme…

Tarte aux spaghettis de légumes, raisins et emmental

Comme vous l’aurez peut-être remarqué, je ne suis pas une grande fan de viande. Et… le mot est faible ! Je dois même avouée que plus le temps passe, et moins ça me tente ! En revanche, les fruits et les légumes me font rêver (oui, je sais, je suis bizarre des fois ! :)),…

Tarte aux fruits rouges et aux figues

Voilà une recette qui sent bon les fruits de saison ! Je rêvais d’un dessert qui déborde de fruits… mais de pas de crème, qui soit joli et savoureux, juste croquant et franchement gourmand. J’ai profité de trouver de jolies framboises, des myrtilles énoooormes (je vous jure ! ) et de superbes figues pour faire…

Aubergines rôties, jambon cru et burrata

Rentré de vacances ? L’été n’est, pour autant, pas fini ! Bon, ok, quand on voit la pluie comme aujourd’hui, on en doute… mais je vous assure ! Faites un petit tour chez votre primeur et passez faire un petit coucou à votre charcutier et votre fromager : je vous réserve une recette super estivale,…

Crevettes rôties aux pêches blanches et persil

Youhouuuu le soleil est de retour ! Et avec lui l’envie de manger quelque chose de frais, de « light », de sucré… Mon fruit préféré ? Les pêches. Blanches, juteuses, parfumées… j’adore ! Et ça tombe bien, mon maraîcher en a de délicieuses. D’habitude, je les déguste crues, mais cette fois, j’ai eu envie de les…

Spaghettis de courgettes au pesto, tomates rôties, jambon cru et parmesan

Voilà une recette estivale que vous allez adorer… j’en mets ma main à couper (ou presque :P) Et si, comme moi, vous adorez les pâtes, vous allez être bluffé ! Ces spaghettis de courgettes (détaillées au Spiralizer de Kenwood), sont cuites à la sauteuses, agrémentées de pesto, de tomates cerise rôties au four, de pignons…