Mini crèmes brûlées à la fève de Tonka

  Certains desserts sont une valeur sûre. Inratable, hyper gourmande, et légère ( en bouche hein, pas en calories :D), la crème brûlée fait partie de mes desserts préférés. Je l’aime peu sucrée, et avec une pointe de fève de Tonka. Son petit goût de cacao, de vanille et de caramel se marie à merveille…

Clafoutis aux framboises & coulis de griottes, sans beurre

Certes, c’est la Chandeleur… Mais si, comme moi, vous en avez assez des recettes de crêpes qui envahissent la Toile, vous avez tout à fait le droit de vous la jouer rebelle. Boudez la crêpière au profit des vos petits moules à muffins et préparez ces petits clafoutis aux framboises. Cerise sur le gâteau (c’est le…

Muffins aux champignons et ciboulette

Un apéro entre amis ? Un dèj’ light (mais délicieux) à prévoir ? Les muffins salés version mini sont une super idée ! Surtout quand, en plus, ils sont allégés : avec une seulement une cuiller à soupe d’huile d’olive et un blanc d’oeuf. Agrémentés de champignons de Paris, de ciboulette  et d’emmental, ces muffins sont…

Velouté de potimarron et champignons au gingembre

Le dernier bout de galette avalé, vous voilà prêt pour la détox ? Ca tombe bien : j’ai une recette plus glam’ que les haricots vapeur, plus sexy que la soupe de légumes, plus original que la salade d’endives… j’ai nommé le velouté de potimarron et champignons au gingembre. Sortie de nulle part (enfin si,…

Galette des rois : offrez-vous l’étoile du berger

Non, non, non, le marathon gastronomique n’est pas tout à fait fini ! 🙂 Inutile d’entamer un régime avant… la semaine prochaine ! Eh oui, l’Epiphanie, c’est samedi, alors autant se faire plaisir avec une délicieuse des rois. On pensera à la détox après … on est plus à quelques jours ! Envie de vous…

Mini bûche chocolat-passion

Cette année, c’est décidé, c’est moi qui fait le dessert ! Une infidélité dont Mme Picard ne me tiendra pas rigueur, j’en suis certaine 😉 J’ai toujours cru que faire une bûche demandait un boulot monstre… et j’ai toujours fantasmé devant les beaux glaçages miroir du Meilleur Pâtissier. Alors, cette année, je me suis lancée…

Étoiles sablées à la noisette et au chocolat

J-7 avant Noël… En attendant le réveillon, voici ma recette de sablés histoire de se mettre dans l’ambiance. A déguster sans modération (ben quoi, on pensera au régime après les fêtes), ces petits sablés ont le goût des délicieux croissants de lune de Bahlsen, vous voyez ? Merci qui ? Merci la poudre de noisettes…

Légumes d’automne au paprika et cumin

Vous vous lassez déjà des légumes d’automne ? Votre moitié fait la tronche devant la énième soupe de potiron de la saison ? Vos enfants refusent votre purée de marrons (envoyez-la moi, j’adore ça 😀 ) ? Voilà une recette uuuuuultra simple et qui change vraiment de l’ordinaire. Au menu, de la courge butternut, des…

Madeleines en chocolat & coque croquante

Les madeleines, quand on est originaire du Limousin, c’est toute notre enfance ! Nourris aux madeleines Bijou (si vous ne connaissez pas, achetez-en : leur e-shop est top et permet une livraison partout en France) presque dès le biberon, on est archi fan… et très exigeants ! Alors forcément, quand je décide de préparer des…

Hamburger Le Roger : jusqu’au 10 décembre chez Big Fernand

Il y a bien longtemps que je n’ai pas partagé avec vous une bonne adresse. Alors comme il n’est jamais trop tard pour bien faire, je répare mon erreur et je vous confie ma dernière découverte signée Big Fernand et Roquefort AOP Société ® : il s’appelle Le Roger et il me fait littéralement craquer…

Creusois moelleux à la noisette

Avec seulement 7 ingrédients (et pas un de plus, promis !) ce gâteau ultra moelleux est vraiment un délice ! Aucun chauvinisme de ma part (eh oui, je suis Limousine !), mais je craque littéralement pour un petit creusois. Fondant, il dévoile un bon goût de noisette à chaque bouchée. Et, en prime, il permet…

Patate douce rôtie au romarin, taboulé de quinoa et raisins

Quoi de plus simple que de disposer des légumes dans un plat, de les arroser d’un peu d’huile d’olive et de les faire cuire au four ? J’ai déjà tenté la courge butternut l’hiver dernier, alors cette année, j’ai eu envie de tester autre chose. Voici donc mon expérience de la patate douce rôtie avec…