Muffins allégés… et délicieux !

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Mince, le frigo est presque vide ! Des champignons de Paris, des dès de jambon, un yaourt nature à%, un sachet de gruyère râpé… et si je faisais des petits muffins ? Accompagnés d’une salade, ce déjeuner dominical sera léger et gourmand.

Ca vous tente ? Voici la recette :

1 gousse d’ail, 10 champignons de Paris, un sachet de dès de jambon, un sachet de gruyère râpé, 150 g de farine, un sachet de levure chimique, 1 yaourt nature allégé, 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 oeufs.

1- Faites chauffer un peu d’huile dans un wok. Coupez les champignons en fines lamelles, rincez-les sous l’eau froide. Détaillez finement l’ail. Versez le tout dans le wok et laissez dorer.

2- Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, un sachet de levure chimique, 2 oeufs, 1 yaourt 0%, 2 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez au fouet.

3- Lorsque les champignons sont bien dorés, versez-les dans la pâte, ajoutez les dès de jambon et le gruyère. Mélangez activement.

4- Versez la pâte dans des petits moules individuels. Enfournez pendant 15 minutes à 200°.

Servez aussitôt, accompagnés d’une salade. Ici, de l’endive, de la carotte râpée, de la tomate et un peu de basilic frais. Un régal !

Bon appétit ! 🙂

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