Cake banane/ caramel au beurre salé (à s’en relever la nuit!)

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Quoi de mieux qu’un petit plaisir sucré pour éloigner le blues du dimanche soir ?!

Dans la panière à fruits, une banane me fait de l’oeil… et dans le réfrigérateur, un pot de caramel au beurre salé maison (bon, ok, pas par moi !:) ), et du yaourt à la grec parfumé à la vanille de Madagascar. Et si je faisais… un cake banane/caramel au beurre salé… ça doit pas être mal !

Je sors donc :

– 150 grammes de farine

– 50 grammes de sucre

– 1 sachet de levure

– 2 oeufs

– 40 grammes de beurre

– 1 pot de yaourt à la grec à la vanille

– 1 banane / 50 grammes de caramel au beurre salé.

La recette :

– Préchauffez le four à 200°.

– Dans un saladier, mélangez : la farine, la levure, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le yaourt. Pour obtenir une pâte homogène, mélangez au batteur électrique : elle doit être lisse et aérée.

– Coupez une banane en rondelles et faites fondre le caramel.

– Ajoutez-les à la pâte, mélangez bien en prenant soin de ne pas écraser les bananes.

– Versez la pâte dans un moule à cake, et déposez un filet de caramel fondu sur le dessus du cake, juste avant de l’enfourner.

– Laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. S’il n’est pas assez cuit, enfournez 10 minutes de plus (attention à ne pas l’oublier au four, il doit rester bien moelleux).

– Avant de servir, avec un yaourt à la vanille ou une boule de glace, laissez-le refroidir pendant 10 minutes environ.

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