Tartare de saumon au pamplemousse

photo 2[1]Le saumon cru, mi-cuit ou cuit, je ne sais pas vous, mais moi, j’A-DORE ça ! En tartare ? C’est un régal, d’autant qu’il se prépare en deux temps, trois mouvements, si, si je vous assure !
Pour un repas complet, léger et plein de vitamines, associez-le à des fruits, des légumes et même des plantes aromatiques… vous m’en direz des nouvelles.
Les ingrédients : 
– 150 g de baron de saumon par personne.
– 1 tomate
– 3 oignons nouveau
– 1 pamplemousse rose
– 3 brins de ciboulette
– 1 citron

La recette : 
1- Coupez le baron de saumon en petits dés.
2- Coupez la tomate, le pamplemousse et les oignons finement. Ajoutez-les au saumon.
3- Pressez le jus du citron, ciselez la ciboulette, mélangez le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 h environ avant de servir.

Accompagnez le tartare d’une salade, si vous surveillez votre ligne… sinon, laissez-vous tenter par quelque frites. Personnellement, les « wedges » Picard le fond craquer ! 🙂
Bon appétit !

 

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