Saveurs exotiques

photo_4.PNGA défaut de partir en vacances, là, maintenant, tout de suite… j’ai décidé de m’évader, au moins le temps du dîner ! Amateurs de saveurs inédites, préparez vous… décollage imminent ! 🙂
Ces petites choses, là, en photo, ce sont des noix de Saint-Jacques sauce vanillée, accompagnées d’un boulgour safrané au chorizo. Bon, ok, dis comme ça, ça fait un peu pompeux et surtout, ça sent la recette super prise de tête ! Détrompez-vous… non seulement c’est super simple, super rapide, mais en plus… franchement, c’est délicieux !

Ingrédients pour 2 personnes : 
– 16 noix de Saint-Jacques surgelée
– 30 cl de crème fraîche allégée épaisse
– 1 c. à s. de vanille en poudre
– 1 tasse de boulgour
– 1 dose de safran
– 10 cm d’un chorizo fort
– sel & poivre
– 4 pics à brochette

La recette : 
1- Faites décongeler les noix de Saint-Jacques. Lorsqu’elles sont prêtes, faites-les dorer 3 minutes sur chaque faces. Réservez et garder le jus.
2- Faites bouillir de l’eau. Plongez-y le boulgour pendant 10 minutes.
3- Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits morceaux et réservez.
4- Mélangez la crème fraîche et la vanille, faites réduire dans la poêle ayant servi à faire cuire les noix de Saint-Jcques.
5- Egouttez le boulgour et remettez dans la casserole. Ajoutez une c. à s. de crème fraîche et et les morceaux de chorizo. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
6- Enfilez 4 noix de Saint Jacques par pic à brochette. Déposez sur une assiette et recouvrez de sauce à la vanille. Salez et poivrez. Servez, à côté, le boulgour safrané.

C’est prêt !! Alors ?! 😀

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