Muffin chocolat / caramel fondant

choDepuis quelques temps, ma cuisine se transforme en véritable usine à muffins ! 🙂 Il faut dire qu’il y a toujours une bonne occasion pour préparer ces petits gâteaux : un anniversaire, un pot de fin d’année, la réussite d’un examen, la sortie d’un livre (au hasard 🙂 ) et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils s’arrachent… comme des petits pains !
Avec tous les parfums que j’ai testé, je n’avais pas encore pensé à préparer des muffins au chocolat et au caramel, beurre salé. Voici qui est désormais fait et franchement, c’est à tomber !

Les ingrédients :
– 150 g de farine
– 40 g de sucre
– 30 g de beurre
– 2 oeufs
– 1 c. à s. de Régilait
– 1 sachet de levure
– 200 g de chocolat noir
– 2 c. à s. de caramel au beurre salé

La recette :
1- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la levure, le Régilait.
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3- Ajoutez-le à la pâte et mélangez.
4 – Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins. Coulez la pâte à hauteur de 1/3 du moule. Déposez un peu de caramel au centre de la pâte et recouvrez de pâte au chocolat. Procédez ainsi pour chaque muffin.
5- Enfournez 15 min à 200°.
6- Servez, encore tiède, accompagné d’une boule d glace à la vanille (par exemple).

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