Tartelette des îles

photo-14Il fait un peu frais… Que diriez-vous d’une petite choucroute ? Mieux… un cassoulet ou une raclette ! 🙂 Là, au moins, je serai originale ! Mais non, c’est au-dessus de mes forces !
Que pensez-vous plutôt d’un petit dessert léger… et exotique ? Départ immédiat pour l’île de la Guadeloupe, avec cette tartelette revisitée à la pêche blanche, coco, zeste de citron vert !

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 petits beurre de Lu
– 1 pêche blanche
– 1 citron vert
– un sachet de noix de coco râpé

La recette : 
1- Coupez la pêche en fines lamelles.
2- Disposez 4 lamelles par biscuit.
3- Saupoudrez de coco râpée.
4- Zestez le citron vert et pressez quelques gouttes de jus sur les pêches.
5 – Servez avec un yaourt. Ici, j’ai mélangé le yaourt avec une confiture de banane… pour une saveur encore plus exotique !

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