Courgettes farcies… jolies, jolies !

photo-14Dans ma première commande PotagerCity, j’avais, entre autres, des courgettes rondes… et bio 🙂
Non pas une, ni deux… mais six jolies courgettes, prête à être farcies.
Passage obligé chez le boucher donc, pour acheter un peu de chair à saucisse. Vite, vite, de retour à la maison, je passe mon tablier pour préparer de délicieuses courgettes farcies. Simple, rapide et équilibré, ce plat fait toujours des merveilles ! A vous de jouer :

Ingrédients : 
– 400 g de chair à saucisse nature
– 6 courgettes rondes
– 1 oeufs
– 1 échalote
– 4 brins de ciboulette, sel & poivre

La recette : 
1- Dans un saladier, mélangez la farce avec un oeuf cru et l’échalote coupée en petits morceaux.
2- Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez. Réservez la farce au frais.
3- Coupez le « chapeau » des courgettes. Videz-les à la petite cuiller et conservez la chair dans un bol.
4- Faites pré-cuire les courgettes (et les chapeaux) à la vapeur pendant 10 minutes.
5- Pendant ce temps, ajoutez un peu de courgette crue à la farce de viande et mélangez.
6- Sortez les courgettes du cuit-vapeur, garnissez-les de farce, disposez-les dans un plat allant au four et enfournez 30 min à 220°.
7- Vous n’avez plus qu’ à servir, en prenant soin de remettre un petit chapeau sur chaque courgette.

Bon ap’ 🙂

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