Entremets revisité au crabe et chèvre frais

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Vacances : J-10, kilos superflus : +2 ! Gloup’s :/
Bon, cette fois, je n’ai plus le choix, l’heure de la mission « maillot de bain » a sonné. Finis les écarts, place aux recettes archi-méga light ! Hors de question, pour autant, de m’avaler une salade matin, midi et soir. Je rassemble mes idées et prépare une délicieuse recette 100% light et ultra rapide.

Ingrédients pour 2 entremets : 
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 1 yaourt nature 0%
– 1 c. à s. de concentré de tomate
– 1 c. à s. de câpre
– 2 c. à s. de surimi haché
– sel, poivre, ciboulette.

La recette :
1- Dans un saladier, mélangez le chèvre frais, le yaourt et le concentré de tomate. Fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2- Salez et poivrez, ajoutez les câpres et la ciboulette ciselée, mélangez à nouveau.
3- Coulez le mélange dans un cercle de cuisine posé sur une assiette, jusqu’au 3/4 de sa hauteur.
4- Déposez une c. à s. de surimi haché sur chaque entremets. Réservez au frais pendant 1/2h environ pour faire « prendre » l’entremets.
5- Retirez délicatement le cercle et servez avec une salade verte.

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