Cake cranberry / orange zestée

cake
Avez-vous entendu parler du concours RATP La cuisine pour tous ? Ouvert à tous les amateurs de cuisine, ce concours est en ligne jusqu’au 15 septembre… allez, vite, vite, on se dépêche ! (http://ow.ly/oIRCO )
Le principe : préparer une entrée, un plat ou un dessert. Seul contrainte, un ingrédient est imposé. Pour le dessert, c’est l’orange. Et les autres ingrédients de votre recette ne doivent pas prendre le pas sur l’orange.
Pas simple ! Pour ma part, j’ai opté pour un cake cranberry / orange zestée. Et même si je ne fais pas partie des gagnants, j’aurais au moins découvert une recette sympa ! Je vous la donne ? 🙂

Ingrédients : 
– 150 g de farine
– 50 g de sucre
– 40 g de beurre
– 1 sachet de levure
– 2 oeufs
– 1 pot de yaourt nature
– 1 orange bio
– 3 c. à s. de cranberry séchées (au rayon fruits secs de votre supermarché)

La recette : 
1- Faites préchauffez votre four à 200°. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la yaourt et la levure.
2- Zestez l’orange et conservez le zeste dans une assiette.
3- Coupez l’orange en deux et récupérez son jus. Ajoutez-le à la pâte avec deux pincées de zeste et les cranberry.
4- Mélangez bien, coulez la pâte dans un moule à cake, saupoudrez du reste de zeste et enfournez 40 min à 200°.
5- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, laissez tiédir et servez !

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