Brochettes de gambas sautées au chorizo


crev
Après la grisaille de la semaine dernière, nous voici en plein été indien… Soleil, ciel bleu et chaleur me donne envie de préparer, de nouveau, des recettes estivales.  Certes, les grillades au barbecue sont déjà loin, mais voici une recette qui me rappelle les délicieuses plancha de gambas ou encore les incontournables tapas espagnoles… de quoi supporter le passage à l’automne 🙂

Ingrédients pour 2 personnes : 
– 16 gambas crues (ici, des Monoprix Gourmet)
– 12 rondelles de chorizo fort
– 1 gousse d’ail
– sel & poivre
En accompagnement : 
– 1 sachet de riz
– 1 pincée de safran.

La recette :
1- Formez les brochettes en enfilant 1 gambas, 1 tranche de chorizo. La brochette doit contenir en tout 4 gambas crues et 3 rondelles de chorizo.
2- Faites cuire les brochettes à la poêle, avec un filet d’huile d’olive, en les retournant régulièrement, pendant environ 10 min.
3- Pendant ce temps, hachez finement l’ail et ajoutez-les à la cuisson des gambas.
4- Mettez l’eau à bouillir. A ébullition,  plongez le sachet de riz et laissez cuire 10 min.
5- Egouttez le riz, ouvrez le sachet et ajoutez la pincée de safran. Mélangez, salez et poivrez.
6- Dressez les assiettes et servez aussitôt.

 

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