Cake d’automne à la crème de marron

marronCook & go, vous connaissez ? Le principe : prendre un cours de cuisine avec un chef et rentrer chez vous, cuire vos bons petits plats… et bien sûr, les déguster. Pratique, me direz-vous, surtout pour apprendre les techniques de base de la cuisine, découvrir de nouvelles recettes et passer un bon moment avec vos amis, votre chéri ou même en famille.
Cette semaine, en parcourant le site Internet de Cook & go (www.cook-and-go.com), j’ai eu envie d’aller prendre un cours pour réaliser, notamment, ce cake à la crème de marron. Moelleux à souhait, son coeur fondant est à tomber… à déguster en dessert ou à l’heure du goûter.

Ingrédients (un cake de 4 parts)  :
– 120 g de crème de marron + 4 c. à c.
– 120 g de beurre
– 180 g de farine
– 1/2 c. à c. de levure
– 4 oeufs
– 120 g de sucre
– 2 gousses de vanille

La recette : 
1- Dans un bol, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
2- Mélangez le sucre aux jaunes d’œufs, et fouettez énergiquement pour blanchir le mélange.
3- Ajoutez ensuite la crème de marron et fouettez encore en peu.
4- Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
5- Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélangez. Réservez.
6- Mettez une pincée de sel à vos blancs d’oeufs et montez-les en neige. Lorsque les blancs sont bien ferme, les ajouter à l’appareil à la châtaigne.
7- Beurrez le moule, puis farinez-le. Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartissez 4 c. à c. de crème de marron, puis recouvrez de la seconde moitié de la pâte.
8- Enfournez à 190° pendant 20 minutes et laissez tiédir avant de démouler et de servir.

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