Le Clarisse, esprit vagabond

clar1Rue Surcouf, dans le 7ème arrondissement de la Capitale. Dans ce quartier, rien de japonisant, sinon ce restaurant. A première vue, aucun maki… et pas plus de sushi !
Le Clarisse, tenu par le chef, Sadaki Kajiwara, propose des plats raffinés  et savoureux. Il mélange avec délicatesse la gastronomie française et japonaise. Si bien que le résultat est d’une discrétion sans faille.

Entrez. Le Clarisse vous accueille dans un décor sobre, cosy et chic. Au mur, quelques mangas discrets rappellent la thématique du restaurant.
Pour le déjeuner, la carte se trouve sur une ardoise. Regardez.
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Si les noms des plats sont fort peu explicites, l’assiette est, quant à elle, très travaillée.
En entrée, je craque pour le foie gras poêlé. Saisi à la perfection, il est relevé par un bouillon de dashi merveilleux et quelques pousses croquantes.
En plat, la canette, accompagnée d’aubergines grillées et figues rôties au vin, est parfaitement cuite. Aucune trace de sang dans l’assiette et pourtant la viande reste très tendre. La portion est franchement généreuse.

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Autant dire qu’après tout ça, ce n’est plus la faim qui décide à prendre un dessert… mais la gourmandise. Je succombe finalement au cheesecake et son coulis de fruits rouges.

clar4Léger à souhait, et bien qu’il se laisse parfaitement manger, le gâteau manque toutefois d’un peu d’originalité.

Les + de la maison : 
– Une décoration agréable dans un quartier chic.
– Des prix raisonnables pour une cuisine raffinée et des portions généreuses : entrée+ plat ou plat + dessert : 27 €, entrée + plat + dessert : 35 €.

Les – de la maison :
– Un service timide : les explications sur les plats sont assez restreinte.

Envie de tester ? C’est par-là :
Le clarisse,
29 rue Surcouf, 75007.
01 45 50 11 10.

 

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