Wrap acidulé saumon-crevettes

wrap

Que c’est bon de buller ! Aujourd’hui, j’ai décidé de ne rien faire… ou presque ! Pas de rendez-vous (sauf avec mon plaid et mon canapé… je sais, je vous fais rêver !:)), pas de métro, ni de bus et pas, non plus, de longue cuisine. Non, juste une journée off… une seule, où on profite de la pluie pour déguster un bon brunch.
Pancakes, brioche, muffins, scones… Marks & Spencer fait ça très bien… par contre, les wraps maison en guise de charcuterie bien grasse, ça n’a pas de prix.
Une tranche de saumon fumé, quelques crevettes, un peu de Boursin® ail et fines herbes et quelques quartiers de pamplemousse rose pour relever le tout… et le tour est joué !

Les ingrédients pour 2 personnes : 
– 2 galettes tortilla (galette de blé, vendu au rayon mexicain des supermarchés)
– 2 tranches de saumon fumé
– 1/2 pamplemousse
– 10 crevettes roses
– un peu de Boursin® ail et fines herbes
– 8 feuilles d’endives

La recette : 
1- Tartinez une tortilla de Boursin®
2- Disposez dessus la tranche de saumon fumé, 4 feuilles d’endive, les unes à côté des autres.
3- Parsemez de 5 crevettes et de quelques quartiers de pamplemousse (auxquels vous aurez préalablement enlevé la peau)
4- Roulez fermement en partant du bord le plus près de vous, jusque vers l’extérieur.
5- Maintenez fermement le « roulé », coupez-le en 2, en biais et piquez chaque wrap d’un pic en bois.
6- Procédez de la même façon avec la 2ème galette. Servez accompagné, éventuellement, d’une sauce au yaourt et à la moutarde.

Cette recette constitue aussi une parfaite entrée, ultra légère.

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