Tartine vitaminée

tartine

Savez-vous qu’au mois de novembre c’est la pleine saison des avocats ?! Je l’ignorais (on ne peut pas tout savoir ;)). Bref, quand j’ai reçu mon panier Potager City, et que j’ai vu ces jolies fruits (oui, parceque l’avocat est un fruit ;)), je me suis bien demandée comment j’allais pouvoir les préparer. A la vinaigrette? … Bof, à la mayo ? Super bof… et si je préparais une tartine ?!

Autre fruit de saison, l’orange. Vitaminée et juteuse à souhait, elle relève le goût assez léger de l’avocat et se marie à la perfection avec le saumon fumé.
Vous voulez la recette ? C’est par-là :

Ingrédients  pour 2 personnes : 
– 2 tranches de pain de campagne (ici, du Pain Poilâne)
– 2 tranches de saumon fumé
– 1/2 avocat
– 1 quartier d’orange + zestes
– 1 peu de fromage frais ail et fines herbes
– poivre

La recette : 
1- Tartinez votre tranche de pain d’un peu de fromage frais ail et fines herbes.
2- Déposez une tranche de saumon fumé sur le pain tartiné.
3- Coupez l’avocat en 2 et coupez chaque moitié en fines lamelles, répartissez-les sur le saumon.
4- Coupez l’orange et récupérez un quartier par tartine. Coupez-le en petits morceaux et parsemez-le sur l’avocat.
5- Poivrez légèrement et zestez l’orange sur les tartines.
6- Servez en apéritif ou en entrée, avec une salade verte, par exemple.

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