Velouté de petits pois (sans lactose)

veloutéMétéo France dit :  « Ce sera la journée la plus froide partout en France, maxi 4° dans la journée, à Paris ». Chéri-chéri pense :  » je vais préparer un repas chaud pour ma princesse » (la princesse, c’est moi… et le chéri-chéri est à moi, inutile d’insister ! ;))
Bref, quoi qu’il en soit, quand Chéri-chéri enfile son tablier, ça donne ça : un velouté de petits pois aux lardons. Ca tient au corps, c’est simple à préparer et en plus… c’est un régal. Vous voulez tester ?

Les ingrédients pour 2 personnes : 
– 250 g de petits pois (surgelés Picard)
– 1 barquette d’allumettes de lard fumé (ici Herta)
– 1 échalote
– 1 bouillon cube dans 30 cl d’eau
– 15 cl de soja cuisine
– sel & poivre

La recette : 
1- Détaillez l’échalote en petits morceaux et faites-la revenir dans une sauteuse, avec les allumettes de lard.
2- Ajoutez les petits pois décongelés, tournez régulièrement pour ne pas qu’ils accrochent. Laissez cuire environ 10 min en couvrant régulièrement avec un couvercle.
3- Pendant ce temps, faites chauffer 30 cl d’eau et ajoutez le bouillon cube. Versez-le dans les petits pois. Laissez-cuire à couvert pendant 10 min.
4- Ajoutez le soja cuisine, salez & poivrez, et mixez hors du feu.
5- Goûtez, corrigez éventuellement l’assaisonnement et servez aussitôt, parsemé d’un peu de parmesan râpé.

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