Au chaud mon chou !

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Cette fois, c’est sûr, c’est l’hiver. Plus un matin sans des températures négatives et plus l’ombre d’un melon sur les étales des marchés. Place aux fruits et légumes d’hiver pour quelques mois. Carottes, navets, panais et choux seront des incontournables de la saison. Pas très sexy ? A première vue, je vous l’accorde ! Lorsque j’ai vu l’énorme chou de notre dernier panier Potager City (eh oui, encore et toujours!), je me suis bien demandée ce qu’on allait pouvoir en faire sans que ce soit une aventure gastrique mémorable (décidément ce post est glam’ :))
C’était sans compter sur l’imagination de chéri-chéri. Il coupe le chou en deux, pèle 3 carottes, lave 2 poireaux et me prépare une super soupe, onctueuse à souhait avec sa pointe de crème. Un délice !
Ca vous tente ?

Ingrédients :
-1/2 chou vert
– 3 carottes
– 2 poireaux
– 1 bouillon cube dans 25 cl d’eau
– 10 cl de crème fraîche liquide légère

La recette : 
1- Coupez le chou en petits morceaux et plongez-le dans l’eau bouillante quelques minutes pour le faire blanchir (c’est cette action qui le rendra digeste!).
2- Rincez-le à l’eau froide, puis faites-le blanchir une seconde fois à l’eau bouillante pendant 10 min.
3- Egouttez-le et réservez. Pendant ce temps, pelez les carottes et détaillez-les en rondelles. Lavez les poireaux, retirez les racines et le vert et coupez-le aussi en rondelle.
4- Faites-cuire le chou, les poireaux et les carottes à la cocotte dans 40 cl d’eau pendant 10 min environ. Ajoutez ensuite le bouillon cube dissout dans 25 cl d’eau, couvrez et laissez cuire encore 10 min.
5- Hors du feu, mixez le mélange. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
6- Vous trouvez le mélange trop épais ? Ajoutez un peu d’eau, à votre convenance et servez aussitôt, avec une pointe de crème au centre du bol !

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Marine dit :

    ça tombe très bien ! j’ai acheté un énorme chou pour faire du chou farci et je ne savais pas quoi faire du reste 🙂

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