Coupe pailletée à la mangue

mangue

 

La mangue, vous aimez ça ? Moi, j’adore ! Juteuse et sucrée son petit goût d’ailleurs me fait complètement craquer. Mais il faut bien l’avouer, coupée en petits morceaux, la mangue n’est pas super sexy. Travaillée en tarte, déjà fait (si, si, regardez, c’est par là : https://delicesetsucreries.wordpress.com/2013/07/12/tartelettes-mangue-citron-vert/), mais en coupe dessert, c’est une première. Pour un côté croquant et gourmand, n’oubliez pas le biscuit (ici, des shortbreads, une tuerie), pour le côté raisonnable, un yaourt 0%, pour le côté fruité, la mangue… et pour le côté festif, une chantilly maison à la vanille de Tahiti (vous trouverez la recette ici : https://delicesetsucreries.wordpress.com/2013/12/15/muffin-tout-speculoos/ ) et une pipette du dernier sirop Les Moulins de Valdonne Night’Berry, avec des paillettes… si chic 😀

Les ingrédients pour 2 coupes : 
-1/2 mangue fraîche
– 2 yaourts nature 0%
– 2 shortbreads
– 1 peu de chantilly maison
– 1 pipette de sirop Night’ Berry

La recette :
1- Emiettez les shortbreads et disposez-les au fond des 2 coupes de service.
2- Dans chaque coupe, ajoutez un yaourt nature 0%.
3- Coupez la mangue en deux, retirez la peau sur l’une des deux parties et coupez la chair en petits dés que vous répartissez dans les 2 coupes.
4- Décorez d’un peu de chantilly maison (ou en bombe), ajoutez quelques billes de sucre doré et piquez la pipette en plastique dans votre coupe. Servez immédiatement.

Si vous voulez préparer ce dessert à l’avance, ne montez pas la chantilly : elle aurait tendance à couler. Déposez-la au dernier moment.

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