Les asperges sur leur 31

photo-20H-6 pour le réveillon et il vous manque encore une idée de recettes ? J’ai ce qu’il vous faut : une entrée festive et délicieuse qui devrait régaler (et épater ! ) vos invités. Voici une cassolette d’asperges aux 3 fromages : simple, rapide, économique et absolument délicieuse ! Ca vous tente ? Voici la liste des ingrédients et la recette :

Les ingrédients pour 4 personnes : 
– 16 asperges vertes
– 25 cl de crème fraîche entière
– 50 g de gruyère râpé
– 30 g de parmesan
– 100 g de bleu (roquefort)
– 2 oeufs
– 1 gousse d’ail
– sel & poivre

La recette : 
1- Lavez et pelez légèrement les asperges. Coupez-les en rondelles, rincez-les sous l’eau claire et faites les revenir à la poêle avec l’ail coupé en petits dés.
2- Pendant ce temps, préparez la pâte : dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le parmesan et le gruyère râpé, ajoutez le bleu coupé en petits dés.
3- Lorsque les asperges sont cuites, ajoutez-les à la pâte, mélangez le tout et répartissez dans des cassolettes.
4- Faites cuire au four et au bain-marie (mettez les cassolettes dans un plat plus grand et versez un fond d’eau) pendant 25 min, à 200°.
5- Servez aussitôt avec une salade verte, par exemple.

 

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