Minis galettes, maxi plaisir !

galetteAujourd’hui, c’est l’épiphanie… autant dire que d’un point de vue culinaire, c’est l’occasion de déguster une bonne galette à la frangipane (et pourquoi pas de devenir le roi, ou la reine :))
Et concernant les galettes, il faut bien avouer que les boulangeries-pâtisseries se font plaisir du côté des prix. Alors pour vous régaler, sans vous ruiner, je vous propose ma recette de galette, rapide et délicieuse. Avantage de taille, vous pouvez lui donner la forme et le diamètre que vous voulez. Ici, j’ai choisi de réaliser 2 tailles : un format individuel et un format mini… pour un maximum de gourmandise ! Ca vous tente ? Suivez le guide ! 🙂

Ingrédients pour 2 galettes individuelles et 3 minis :
– 1 pâte feuilletée
– 1 oeuf
– 60 g de poudre d’amande
– 40 g de beurre
– 40 g de sucre
– 1 c. à c. d’arôme d’amande

La recette : 
1- Dans un saladier, versez la poudre d’amande, l’oeuf, le sucre, le beurre ramolli et l’arôme d’amande. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2- Etalez votre pâte feuilletée et découpez des disques à l’aide de cercles des tailles désirées. Ici, découpez 4 « grands » cercles et 6 petits.
3- Déposez de la frangipane au centre de 2  grands cercles et au centre de 3 petits.
4- Humidifiez tous les bords des pâtes pour réaliser les « soudures ». Recouvrez chaque disque de frangipane d’un disque vide de même taille.
5- Soudez les bords des galettes avec une fourchette et enfournez à four chaud pendant 20 min.
6- Laissez tiédir et déguster ! 🙂

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8 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. MARYSE dit :

    Miam miam !!

  2. Guillaume dit :

    Merci de cette recette, Délices & Sucreries. La galette maison, généreuse en frangipane, vaut bien mieux que celles vendues à prix d’or par les boulangeries qui se font un beurre fou avec (de quoi fabriquer de la pâte feuilletée pendant quelques siècles !).

  3. Sympa ces mini-galettes…

  4. Djahann dit :

    Rrrhooo, je suis abonnée par mail et sur FB et je ne vois jamais passer tes nouvelles recettes, et je loupe toutes ces merveilles !

    1. Etrange… pourtant tu devrais recevoir un mail :/

      1. Djahann dit :

        ça n’a pas l’air de fonctionner. C’est dommage car tu as publié des recettes bien alléchantes !

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