Charlotte Serrano aux 2 tomates

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Ce soir, c’est vous le chef ! Pour un dîner en amoureux ou un repas entre amis, inutile de mettre les petits plats dans les grands afin d’épater la galerie. Je vous assure : parfois, il suffit de trouver la bonne idée, les bonnes associations, et le tour est joué ! Regardez cette charlotte par exemple, elle a été faite avec deux fois rien, en quelques minutes, et à défaut d’en mettre plein la vue à des convives, elle a eu moins eu le mérite d’être appréciée par chéri-chéri… qui en redemande ! 🙂
Une bonne idée, à refaire donc, pour en faire profiter mes prochains invités ! Vous voulez savoir ce qu’il y a dedans ? Sans surprise, des tomates cerise, mais aussi de la ricotta et du caviar de tomates séchées, ainsi qu’un peu de jambon Serrano. Simple, bon et efficace… !

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 8 tomates cerise
– 3 c. à s. de ricotta
– 1 cuiller à soupe de caviar de tomates séchées
– 2 tranches de jambon cru Serrano
– sel & poivre

La recette : 
1- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le caviar de tomates séchées, salez et poivrez. Réservez.
2- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 2. Coupez les 2 tranches de jambon en petits morceaux.
3- Posez un cercle de cuisine sur l’assiette de service et déposez les tomates cerise (face coupée sur la paroi), tout autour du cercle. Déposez quelques petits morceaux de jambon au milieu des tomates et coulez délicatement le mélange de ricotta.
4- Déposez une demi tomate cerise sur la charlotte et un morceau de jambon, saupoudrez d’herbes fraîches (ici, de l’aneth), et retirez délicatement le cercle. Déposez un petit morceau de jambon dans le coin de l’assiette et un peu de caviar de tomate séchée pour la déco. Servez aussitôt.

P.S. Si vous préparez cette entrée à l’avance, enlevez le cercle seulement au moment de servir.

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7 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Tontonàtatache dit :

    Merveilleusement joli, je vais essayer !!

  2. Comme elle est jolie cette charlotte salée…

  3. MARYSE dit :

    Une charlotte pas comme les autres !!

  4. Djahann dit :

    Très jolie et originale, cette charlotte !

  5. Pauline PG dit :

    Génial le dressage, je vais essayer ça ce soir!

  6. oumyusuf dit :

    tres bien présenter )

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