Carpaccio d’ananas et coupe exotique

photo
Je ne sais pas vous, mais moi, le soleil d’aujourd’hui me donne des envies d’exotisme ! Et ça tombe bien, puisque dans mon dernier panier Potager City, il y avait un ananas et des kiwis. En gâteau ? Trop gras ! En salade de fruits ? Trop classique ! En carpaccio… bonne idée 🙂 D’autant que ça me permet d’utiliser ma toute nouvelle mandoline (merci chéri-chéri 🙂 ) qui est une merveille de simplicité et d’efficacité !
Pour donner encore plus de saveurs à mon carpaccio, le zeste d’un citron vert est topissime… et en accompagnement ? Une petite coupe banane/kiwi au yaourt O% ! Light, délicieux et coloré… on en redemande !

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 1/4 d’ananas frais
– 1 kiwi
– 1 banane
– 1 yaourt nature 0%
– 1 citron vert

La recette : 
1- Coupez l’ananas en 2. Puis coupez la moitié en 2 afin d’obtenir 1/4 d’ananas. Retirez la peau de ce morceau. Réservez le reste du fruit au réfrigérateur.
2- Posez-le sur votre mandoline afin d’obtenir de très fines tranches. Comptez-en 8 à 10 par personnes.
3- Installez-les dans l’assiette de service et zestez le citron vert sur le carpaccio.
4- Coupez ensuite le kiwi et la banane en très petits morceaux, mélangez-les et répartissez-les dans deux coupes. Conservez 1 morceau de banane et 1 de kiwi pour décorer chaque coupe.
5- Ajoutez dessus quelques cuillerées de yaourt nature 0%, à quantité égale dans chaque coupe. Décorez chaque coupe d’un morceau de banane et de kiwi et servez sur l’assiette, à côté du carpaccio d’ananas.
6- Conservez au frais jusqu’au moment du service.

 

 

Publicités

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Maryse dit :

    Que de bonnes choses ! On peut venir ?

    1. On vous attend ! 🙂

  2. koxinell dit :

    Ouhhh la la, en voilà une recette qui donne envie…
    Je vais la tester, une fois que j’aurais tous les ingrédients en main.
    Merci pour ces recettes, toujours au top !

    1. Ce sont des commentaires comme le tiens qui donnent de l’inspiration ! 🙂
      Merci Audrey!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s