Décidément, ce soleil me donne des envies de fraises. Déjà si juteuses, elles sont parfaites en salade de fruits et se prêtent à merveille à la préparation de dessert.
Dans la série, « j’ai des cercles de cuisine et j’aime m’en servir » :), voilà une nouvelle recette super simple et délicieuse : la charlotte aux fraises ! Et pour donner un peu d’originalité à ma création, j’ai fait appel au sirop fraises/basilic des Moulins de Valdonne. Son fruité est délicieux et sa saveur de basilic est d’une subtilité parfaite. Voilà un dessert qui devrait séduire vos invités 🙂

Les ingrédients pour 4 charlottes : 
– 5 c. à s. de mascarpone
– 10 c. à s. de yaourt nature 0%
– 10 fraises fraîches
– 2 c. à s. de sirop fraise/basilic
– 4 tranches de brioche nature

La recette : 
1- Faites toaster les tranches de brioche au grille-pain.
2- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le mascarpone, avec le yaourt nature et le sirop.
3- Coupez les fraises en fines lamelles.
4- Découpez chaque tranche de brioche avec un cercle de cuisine, le même qui va servir à « monter » la charlotte.
5- Sur une assiette de service, déposez la brioche et, par-dessus, le cercle. Répartissez les « tranches » de fraises sur les parois du cercle. Remplissez du mélange de mascarpone et de yaourt jusque’à mi-hauteur. Déposez une demi fraise au milieu. Recouvrez de mélange de mascarpone jusqu’en haut du cercle.
6- Réservez au frais pendant au moins 1 h avant de retirer délicatement le cercle. Décorez à votre convenance et servez aussitôt.