Pita Saumon et pamplemousse

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C’est en flânant dans le rayon boulangerie de mon QG ( alias Marks & Spencer 😉 ) que je découvre les pains pita. Rien de bien anglais, certes, puisque le pain pita est originaire du Moyen-Orient. Sauf que chez Marks, il existe en deux version : blanc ou complet.
Cette fois-ci, j’opte pour le blanc et imagine déjà une pita version light, garnie au tartare de saumon, au pamplemousse et aux crudités. De retour à la maison, je retrousse mes manches, et je me mets au travail ! Dix minutes plus tard, tadaaaaaam, voilà le résultat ! 🙂
Ca vous plait ? Voici les ingrédients et la recette !

Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 pains pita
– 200 g de saumon frais
– 1/2 pamplemousse
– 1 échalote
– 4 c. à s. de fromage blanc 0%
– 8 feuilles de salade verte
– 6 tomates cerise
– sel et poivre

La recette : 
1- Faites chauffer les pains pita au grille-pain, pendant quelques secondes.
2- Pendant ce temps, passez le saumon frais sous l’eau claire et coupez-le finement en petits morceaux. Ciselez l’échalote.
3- Déposez les morceaux dans un saladier, ajoutez le yaourt 0%, l’échalote ciselée, salez, poivrez et mélangez.
4- Coupez le pamplemousse en 2, pelez une moitié et coupez-la en petits dés. Ajoutez-les au saumon et mélangez.
5- Ciselez les feuilles de salade et coupez les tomates cerise en 2.
6- Garnissez votre pain pita : coupez-le en deux (de façon à former une « poche »), remplissez d’un peu de salade verte, une généreuse couche de garniture au saumon, et ajoutez quelques tomates cerise. Saupoudrez de persil frais et d’un peu de sésame, si vous en avez. Servez aussitôt.

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