Le printemps est arrivé avec un peu d’avance… du coup, les fruits rouges ont déjà faits leur apparition sur les étals ! Quel bonheur de croquer dans des groseilles légèrement acidulées, des mûres juteuses et des framboise délicieusement sucrées. Mariées à de la vanille, ces fruits sont une merveille… et dans un cake, le mélange est gourmand à souhait ! Vous voulez goûter ? Voici la recette !

Les ingrédients :
– 100 g de farine
– 5 c. à s. de fruits rouges
– 50 g de sucre vanillé
– 1 sachet de levure
– 2 c. à s. de yaourt 0%
– 2 oeufs
– 1/2 c. à c. de poudre de vanille de Tahiti
– 15 g de beurre

La recette :
1- Faites fondre le beurre. Préchauffer votre four à 220.
2- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3- Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau. Versez les fruits rouges et mélangez délicatement.
4- Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 20 min à 220.
5- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle ressort sèche ? Il est cuit ! Laissez tiédir avant de déguster.