Tarte Tatin revisitée aux speculoos

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Avez-vous entendu parler des nouvelles brioches gourmandes Beau & Bon d’ Harrys ? Elles existent en trois parfums : beurre demi-sel et crème fraîche, éclats de chocolat et lait praliné ou encore speculoos… c’est un délice ! Mention spéciale pour cette dernière saveur qui m’a inspiré ces petites choses : des tartes Tatin revisitées à la crème de speculoos, saupoudrées de poudre d’amande. Je vous ferais bien goûter… mais il n’en reste pas une ! Par contre, je peux vous donner la recette 😉

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 2 tranches de brioche au speculoos
– 2 pommes
– 1 c. à s. de pâte de speculoos
– 1 c. à c. de poudre d’amande

La recette :
1- Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
2- Faites-les dorer à la poêle pendant 15 min, avec une noix de beurre. Retournez-les régulièrement et délicatement.
3- Pendant ce temps, faites dorer les tranches de brioche au grille-pain. Tartinez-les d’une fine couche de pâte de speculoos et formez un rond avec le cercle de cuisine.
4- Ajoutez une c. à s. de pâte de speculoos aux pommes et mélangez pour les enrober.
5- Déposez délicatement plusieurs couches de pommes sur la brioche, dans le cercle de cuisine.
6- Vous êtes arrivé en haut du cercle ? Retirez-le délicatement et saupoudrez de poudre d’amande.
7- A servir immédiatement pour les déguster tiède.

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. TontonàTatache dit :

    Oh la belle idée que voilà ! Joyeuses Pâques !

  2. Comme elles sont gourmandes ces petites tatins !

  3. AC-Déco Blog dit :

    Super idée! Donne envie de les goûter!

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