Crumble vanillé pomme-rhubarbe

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Il y a bien longtemps que je n’avais pas préparé de crumble… je ne me souviens même pas de la dernière fois ! Pourtant, ce dessert ultra simple est un véritable délice ! Des fruits, de la farine, du sucre, du beurre… et le tour est joué !
Dans notre dernier panier Potager City, nous avions de nouvelles branches de rhubarbe. Pour changer de ma précédente tarte fraise-rhubarbe, j’ai donc décidé de préparer ce crumble… histoire de fêter dignement l’arrivée du joli mois de mai !

Les ingrédients pour 2 crumbles individuels :
– 2 pommes
– 2 branches de rhubarbe
– 50 g de farine
– 50 g de sucre
– 20 g de sucre vanillé
– 30 g de beurre

La recette :
1- Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Epluchez la rhubarbe, lavez-la et coupez la en petits tronçons.
2- Faites cuire la pomme et la rhubarbe dans un faitout à feu moyen, avec 10 cl d’eau. Laissez cuire 5 minutes sans couvercle puis ajoutez le sucre vanillé, poursuivez la cuisson avec un couvercle pendant 10 min au moins.
3- Pendant ce temps, préparez la pâte : dans un saladier, versez la farine, le sucre et ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusque à l’obtention d’un pâte grumeleuse.
4- Dans un plat qui va au four, disposez deux cercles (ronds ou carrés) et remplissez-les du mélange pomme-rhubarbe jusqu’au 3/4 de la hauteur. Ajoutez ensuite une couche de pâte.
5- Enfournez pendant 15 min à 220.
6- Sortez les crumbles du four, laissez-les tiédir environ 20 min et démoulez-les délicatement. Servez-les aussitôt avec un peu de yaourt nature ou de crème fraîche.

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