Taboulé libanais

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Il y a des jours comme ça où la grisaille nous pèse et où on tente de se réjouir de la moindre accalmie. Alors, si comme moi, le soleil vous manque, j’ai LA recette qu’il vous faut : un délicieux taboulé libanais… Evasion garantie au pays du soleil. Ce subtil mélange de persil et de menthe fraîche, juste ciselés, est un régal. Agrémenté de quelques oignons et de petites tomates, ce taboulé fait une entrée légère ou accompagne à merveille les viandes grillées.
Vous voulez tester ? C’est simple, ultra rapide et franchement très économique… c’est promis 🙂

Les ingrédients pour 4 personnes :
– 1 gros bouquet de persil
– une dizaine de brins de menthe
– 1/2 oignon blanc
– 15 tomates cerise
– 125 g de boulghour fin (déjà cuit)
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– sel & poivre

La recette :
1- Lavez plusieurs fois le persil et la menthe. Essorez-les dans un papier absorbant et hâchez-les finement au couteau. Déposez le tout dans un saladier.
2- Lavez les tomates cerise et coupez les petits dés, ajoutez-les à la menthe et au persil.
3- Coupez le demi oignon en petits cubes et ajoutez-les dans le saladier.
4- Ajoutez le boulghour au mélange de menthe, persil, oignon et tomate, mélangez pour le répartir à la préparation.
5- Ajoutez un peu de sel, de poivre et de l’huile d’olive, mélangez.
6- Dressez dans vos assiettes de service ou conservez au réfrigérateur.

Vous ne savez pas hâchez le persil ? Suivez le guide 🙂

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