Tartelette pomme-caramel façon grand-mère

IMG_6652

Oui, je suis dans ma période tarte… et alors ? 🙂 L’épreuve de tartes aux pommes revisitées de Top Chef diffusée lundi m’a donné envie de préparer ces tartelettes. Philippe Etchebest n’était pas derrière moi pour me dire quoi faire, mais je m’en suis finalement bien sortie avec un peu de pâte sablée, de la pomme, un fond de compote et un peu de caramel au beurre salé. En 10 minutes à peine, les tartelettes étaient au four… et 20 minutes après il n’en restait déjà plus une miette ! Elles vous font de l’oeil ? Voici la recette :

Les ingrédients pour 2 tartelettes :
– 1/2 pâte sablée (façon Grand-mère Herta)
– 2 c. à s. de compote de pomme
– 1/4 de pomme
– 1 c. à c. de caramel au beurre salé

La recette :
1- Découpez deux cercles de taille égale et disposez-les dans les petits moules à tartelettes.
2- Piquez la pâte et enfournez 5 min à 180.
3- Pendant ce temps, coupez une pomme en 4, ôtez la pomme d’un quart et coupez ce morceaux en fines lamelles. Coupez chaque lamelle en 2.
4- Sortez les fonds de tarte du four, déposez un peu de compote sur le fond de tarte et disposez les morceaux de pomme en rosace sur les 2 tartelettes.
5- Avec le reste de pâte, découpez des lanières que vous déposez sur les pâtes, afin de faire des croisillons. Au centre, déposez une noisette de caramel au beurre salé.
6- Enfournez 20 min à 180. Lorsque c’est cuit, sortez-les du four et laissez-les tiédir 5 min avant de les démouler.
7- Servez-les aussitôt avec un peu de sucre glace et une boule de glace à la vanille, par exemple.

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s