Samoussas aux crevettes et légumes du soleil

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Ce que j’adore avec les samoussas, c’est qu’on peut les garnir à tout… ou presque. Viande, poisson, légumes ou même fruits, mixture fraîchement préparée ou restes d’un repas copieux, les samoussas sont l’occasion de se régaler pour trois fois rien. Ce soir, le réfrigérateur sonne le creux. Au fond à droite, j’aperçois un Kiri® et un paquet de feuilles de brick. Au congélateur, un mélange de légumes du soleil et quelques crevettes. Voilà le kit parfait pour réaliser de délicieux samoussas… et en moins de 30 minutes, c’est prêt ! Pour un plat complet, comptez 3 pièces par personnes, accompagnées d’une salade verte.

Les ingrédients pour 2 personnes : 
– 2 feuilles de brick
– 12 crevettes
– 300 g de légumes du soleil (mélange Picard)
– 1 kiri
– quelques brins de persil frais
– sel & poivre

La recette :
1- Faites cuire les légumes et les crevettes à la poêle, avec un filet d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes.
2- Pendant ce temps là, coupez disposez les deux feuilles de brick à plat et coupez les en 3 dans le sens de la hauteur, de façon à former 3 bandes.
3- Les crevettes et les légumes sont prêts ? Ajoutez le Kiri, laissez-le fondre et mélangez. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de persil ciselé.
4- Formez ensuite les samoussas : déposez un peu de garniture en bas d’une bande de feuille de brick et pliez (vidéo ci-dessous).
5- Badigeonnez chaque samoussas d’un jaune d’oeuf et enfournez pendant 20 minutes à 200°.
6- Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

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