L’été approche à toute allure ! Du coup, j’ai envie de chose fraîches et légères, de saveurs estivales, nouvelles… sans pour autant passer des heures aux fourneaux.
Pour le soir, l’idéal se résume à une tartine savoureuse. En ce moment, il y a de délicieux avocats, autant en profiter pour l’associer à l’orange et à la menthe pour un mélange sucré-salé absolument parfait. Un peu de caviar de tomate séchée, de chèvre frais et une tranche de blanc de poulet… et le tour est joué ! A servir avec une salade verte, par exemple… c’est un régal !

Les ingrédients pour 2 personnes : 
– 2 tranches de pain (blanc ou complet)
– 2 tranches de blanc de poulet
– 2 c. à s. de caviar de tomate séchée
– 2 morceaux de chèvre frais
– 1/2 avocat
– 1/2 orange
– 3 feuilles de menthe

La recette :
1- Tartinez les tranches de pain de chèvre frais.
2- Ajoutez par-dessus un peu de caviar de tomate séchée : étalez-le sur toute la tranche de pain.
3- Recouvrez chaque tranche de pain d’une tranche de blanc de poulet.
4- Lavez, épluchez et détaillez l’avocat en fine tranches. Procédez de la même façon pour l’orange.
5- Répartissez l’orange et l’avocat sur les tranches de blanc de poulet.
6- Ciselez la menthe par-dessus et servez aussitôt, avec quelques feuilles de salade verte.