Tartines d’été aux tomates et fromages frais

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Il y a bien (trop) longtemps que je n’ai pas posté de recettes ! Mais… j’ai une excellente excuse ! Si je vous dis : fatigue, nausées… vous pensez à ? Flemme ? Oui, enfin non, enfin pas vraiment ! 🙂 Bébé ? Gagné !!
Une mini-princesse est venue s’incruster dans mon ventre, résultat : la cuisine était devenue un de mes pires cauchemars ! un seul menu m’intéressait : les pâtes au gruyère… allez savoir pourquoi ! 🙂 (j’en profite pour remercier chéri-chéri d’avoir cédé à chacun de mes caprices 😉 )
Maintenant que je refais un peu surface et que le 2ème trimestre est censé être le plus épanouissant de ma grossesse, j’enfile de nouveau mon tablier. Avec les fortes chaleurs des derniers temps, je n’ai qu’une envie : manger frais ! Tomates, saumon fumé, roquette, fromages frais… C’est parti pour des tartines sans cuisson, prêtes en 5 minutes chrono ! Pour l’une, ce sera : houmous piquant, fêta, tomates cerise et persil. Pour l’autre : fromage frais (type Saint Morêt), saumon fumé, roquette et tomates cerises.

Les ingrédients pour 2 tartines : 
– 2 tranches de pain figues/noisette ou pain de campagne
– 1 c. à c. de houmous piquant (Marks&Spencer)
– 20 g de fêta
– 4 tomates cerise
– 1 brin de persil
– 1 c. à c. de fromage frais
– 1 tranche de saumon fumé
– 5/6 feuilles de roquette

Les recettes :
Pour la tartine fêta/houmous :
1- Sur une tranche de pain d’environ 2 cm d’épaisseur, étalez le houmous piquant.
2- Détaillez la fêta en petits cubes et répartissez-les sur le houmous.
3- Lavez et coupez les tomates cerise et déposez-les sur la tartine.
4- Pour finir, ciselez le persil et saupoudrez-le sur la fêta.

Pour la tartine saumon/roquette :
1- Sur une tranche de pain de 2 cm d’épaisseur environ, étalez le fromage frais.
2- Déposez délicatement la tranche de saumon fumé sur le fromage frais.
3- Lavez quelques feuilles de roquette, essorez-les et déposez-les sur la tartine.
4 Agrémentez le tout de quelques quartiers de tomates cerise et servez aussitôt.

 

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