Il n’y a pas à tortiller… l’automne pointe déjà le bout de son nez ! Et avec lui un fruit aussi bon que beau : la figue ! En confiture, en coulis, en cheesecake ou encore en tartelette, la figue fraîche est un délice. Douce et juteuse, elle se marie aussi très bien à quelques ingrédients salés comme le jambon cru ou bien encore le chèvre.
J’ai testé une recette ultra légère : la tarte au jambon cru, figues fraîches, chèvre avec une pointe de miel. Pourquoi ultra légère ? Parceque j’ai remplacé la crème fraîche par un yaourt 0%, que j’ai opté pour un chèvre bûche allégé en matières grasses et que je n’ai mis que 2 tranches de jambon… pour toute la tarte. Raisonnable, non ? En 15 minutes, elle est prête… en 30 min , elle est cuite et en quelques secondes, elle est dévorée ! 🙂

Ingrédients : 
– 1 pâte feuilletée
– 2 tranches de jambon cru
– 2 oeufs
– 1 yaourt 0%
– 1/2 bûche de chèvre allégé
– 3 figues
– 1 c. à s. de miel

La recette :
1- Déroulez la pâte et piquez-la. Enfournez-la à 200° pendant 5 minutes.
2- Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec le yaourt. Réservez.
3- Coupez les figues et le chèvre bûche en fines tranches.
4- Sortez le fond de pâte du four : disposez 2 tranches de jambon cru sur la pâte. Versez dessus la préparation à base d’oeufs et de yaourt.
5- Disposez joliment les rondelles de chèvre et de figues.
6- Arrosez le tout de miel et enfournez 30 min entre 180° et 200°.
7- Sortez du four et dégustez avec une salade verte, par exemple.