Curry de poissons et gambas aux lentilles corail

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Je ne suis pas une grande fan d’une cuisine trop épicée, qui anesthésie le palais et neutralise toutes les saveurs. Mais un bon curry, de temps en temps, c’est tout de même bien agréable… surtout quand il est maison 🙂 Inutile donc de courir dans le resto indien le plus proche, ce curry de poissons et gambas aux lentilles corail se prépare en 30 minutes seulement. Vous ne me croyez pas ? Faites le test… vous m’en direz des nouvelles.

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 1 verre de lentille corail
– 4 gambas
– 1 pavé de saumon
– 1 dos de cabillaud
– 10 cl de crème fraîche liquide
– 10 cl de lait de coco
– 1 oignon
– 1 c. à s. de curry en poudre
– sel & poivre

La recette : 
1- Epluchez et détaillez l’oignon. Dans un faitout, faites-le revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive.
2- Faites cuire les gambas pendant 5 minutes en les retournant de chaque côté.
3- Coupez le pavé de saumon et le dos de cabillaud en 2. Ajoutez-les aux gambas.
4- Faites dorer le tout quelques minutes.
5- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Versez sur le poisson.
6- Laissez cuire, avec un couvercle, pendant 15-20 minutes.
7- Pendant ce temps, faites cuire les lentilles corail pendant 15 minutes, à l’eau bouillante.
8- Lorsqu’elles sont cuites, disposez les lentilles corail dans un plat. Au centre dressez le poisson et les gambas et saupoudrez, éventuellement, de persil ou de coriandre.
9- Servez aussitôt.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Djahann dit :

    Ouh là là, ça doit être super bon, ça ! A essayer dès que possible !

  2. Maryse dit :

    Ah le curry ! 😋😋😋

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