Joyeux Halloween à tous et à toutes ! Que vous vous déguisiez ou non en sorcière ou monstre gentil, l’occasion est trop belle pour ne pas tester une nouvelle recette : un cake au potiron, à l’orange et au spéculos.
Vous êtes septique sur le potiron sucré ? Testez, vous verrez, c’est un délice !

Les ingrédients :
– 180g de farine
– 50 g de sucre
– 1 c. à s. de miel
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– 1/2 orange
– 300 g de potiron
– 25 g de beurre
– 10 cl de lait
– un peu de cannelle et de gingembre moulus
– 2 biscuits spéculos

La recette :
1- Epluchez le potiron et coupez-le en petits dés. Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, la levure, le lait et le beurre fondu, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3- Pressez le jus de la demie orange, récupérez les zestes et ajoutez le tout à la pâte à cake. Mélangez. Ajoutez la cannelle et le gingembre moulu (quantité à définir selon vos goûts).
4- Lorsque le potiron est cuit, écrasez-le grossièrement et ajoutez-le à la pâte à cake. Mélangez.
5- Versez la pâte dans un moule à cake, parsemez-la de spéculos réduits en miettes et enfournez pendant 25 min à 200.
6- Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster