Soupe détox aux graines germées

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Vous avez fait des excès pendant les fêtes ? Pas de panique, j’ai LA recette qu’il vous faut pour retrouver la ligne tout en vous régalant ! Encore un velouté, me direz-vous… certes, mais c’est la meilleure façon de consommer plusieurs légumes de saison par jour, sans se lasser.
Pour l’heure, j’ai choisi de préparer une soupe aux légumes verts et aux graines germées. Détox et vitaminée, cette soupe est, en plus, super gourmande.

Les ingrédients :
– 1 tête de brocolis
– 10 asperges vertes
– 2 courgettes
– 1 bouillon cube
– 1 c. à s. de crème fraîche 15%
– des graines germées de poireau et de radis
– 1 gousse d’ail

La recette :
1- Faites revenir l’ail détaillé en petits cubes dans un faitout.
2- Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
3- Versez-les dans le faitout et couvrez-les d’eau.
4- Ajoutez un cube or et laissez cuire, avec un couvercle, pendant 20 min.
5- Coupez le feu et mixez les légumes : ajoutez de l’eau si la consistance est trop épaisse.
6- Ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau.
7- Servez la soupe et déposez dessus les graines germées, préalablement passées sous l’eau claire.
8- Ajoutez, éventuellement, des graines de courge, de tournesol et des petits croûtons.

 

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