Gaufre salée au parmesan, saumon fumé & chèvre frais

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Alors que les températures commencent enfin à chuter et l’hiver, peut-être, à s’installer, j’ai des envies de gaufres ! Ne me demandez pas pourquoi… j’ai des trucs comme ça ! 🙂
Pour changer des traditionnelles gaufres sucrées, pleines de sucre glace et de chocolat, j’ai décidé de préparer des gaufres salées. Pour une première, j’ai tenté des gaufres au parmesan. Super simples à réaliser, je les ai agrémentées de saumon fumé, de graines germées et d’une quenelle de chèvre frais. Simple, rapide mais efficace, nous avons adoré ! Ca vous tente ? Voici comment faire :

Ingrédients pour 6 gaufres :
– 150 g de farine
– 1 oeuf
– 1/2 sachet de levure
– 20 cl de lait
– 3 c. à s. de parmesan râpé
– 30 g de beurre doux fondu
– 2 pincées de sel
– 6 tranches de saumon fumé
– 2 c. à s. de chèvre frais
– 1 yaourt nature
– 1 poignée de graines germées
– un peu de salade verte

La recette :
1- Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez la levure, le sel, le beurre fondu et l’oeuf.
2- Versez progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
4- Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuir.
5- En attendant, préparez la crème de chèvre : dans un saladier mélangez le chèvre frais avec un yaourt nature et réservez.
6- Lorsque la gaufre est prête, dressez-la dans l’assiette de service : déposez dessus une tranche de saumon fumé, une quenelle de crème de chèvre. Saupoudrez le saumon de graines germées et servez avec un peu de salade verte.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Maryse dit :

    Une recette qui m’inspire !

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