Non, ce n’est pas la fin des veloutés ou soupes diverses et variées… mais aujourd’hui, j’ai décidé de varier les plaisirs avec une tarte originale et savoureuse… pour qui aime les fromages de caractère ! Le Blue Stilton, c’est un peu le cousin britannique de notre bleu d’Auvergne… en plus crémeux. Parfait à déguster cru, il est tout aussi savoureux lorsqu’il est cuit, dans une tarte, par exemple. Ici, je l’ai marié avec de la courgette. Un mélange de caractère avec un peu de douceur… à accompagner d’une salade verte.

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 1 courgette
– 75 g de Blue Stilton
– 1 oeuf
– 20 cl de crème fraîche légère
– poivre

La recette :
1- Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la et enfournez-la 5 min à 180.
2- Pendant ce temps, épluchez et lavez la courgette. Tranchez-la finement en rondelles. Réservez.
3- Coupez le Blue Stilton en petits dés et réservez.
4- Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec la crème fraîche. Réservez.
5- Sortez le fond de tarte du four, disposez les rondelles de courgette et arrosez du mélange d’oeuf et de crème. Répartissez les morceaux de Blue Stilton sur la tarte. Poivrez légèrement et enfournez 20 min à 200.
6- Sortez du four et servez aussitôt avec une salade verte, par exemple.