Soupe courge butternut, patate douce & potimarron

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Cette fois-ci, ce n’est pas moi, mais bien chéri-chéri qui prépare une soupe. Il profite du panier de légumes Bio C’ Bon pour concocter ce velouté gourmand et savoureux à la courge butternut, à la patate douce et au potimarron. Un mélange harmonieux qui se déguste aussi bien à l’apéritif dans une verrine, qu’en entrée, ou en plat principal. Ce qu’on aime par-dessus tout dans cette soupe, c’est le goût délicieusement sucré de ces légumes. Avec une pointe de crème, c’est un véritable délice.

Les ingrédients :
– 1 petite courge butternut
– 1 grosse patate douce
– 1 petit potimarron
– 1 Cube Or
– 1 c. à s. de crème fraîche
– 1 gousse d’ail
– sel & poivre

La recette :
1- Détaillez l’ail et faites-le revenir dans un faitout avec un peu d’huile d’olive.
2- Pendant ce temps, épluchez les légumes, coupez-les en cubes grossiers, rincez-les à l’eau claire et ajoutez-les à l’ail dans le faitout.
3- Faites-les revenir 2 à 3 minutes puis ajoutez le Cube Or et versez 70 cl d’eau ( de quoi recouvrir les légumes).
4- Laissez cuire avec un couvercle pendant 20 min à feu doux.
5- Hors du feu, mixez et ajoutez une cuiller à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez et servez aussitôt.
6- Pour décorer, ajoutez une pincée de carottes râpées, quelques dés de tomate, un peu de salade verte et quelques graines de courge.

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