Tarte d’amour pomme, amande, passion

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Demain, c’est la Saint-Valentin, une occasion parfaite pour épater, une fois de plus, votre moitié. Après un bon dîner en amoureux, régalez-vous avec une tarte fine aux pommes. Un grand classique de la pâtisserie qui, agrémenté d’une crème à l’amande et d’un peu de pulpe de fruit de la passion devient un véritable dessert de fête.

Les ingrédients pour 2 tartes fines :
– 1/2 pâte feuilletée
– 1 pomme
– 1 oeuf
– 70 g de poudre d’amandes
– 20 g de sucre
– 25 g de beurre
– 4 gouttes d’arôme d’amande
– 1 fruit de la passion

La recette :
1- Formez 2 disques de  même taille dans la pâte feuilletée. Piquez-les avec une fourchette et enfournez-les 5 min à 180.
2- Pendant ce temps, préparez la crème d’amandes : dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre, ajoutez l’oeuf, le beurre fondu, le sucre et l’arôme d’amande. Mélangez.
3- Epluchez la pomme, coupez-la en quartiers et taillez-la en fines lamelles à la mandoline. Réservez.
4- Sortez les disques de pâte du four, tartinez-les d’une couche généreuse de crème d’amandes, répartissez les lamelles de pomme en rosace et enfournez pendant 15 minutes à 200.
5- A la sortie du four, déposez quelques grains de pulpe de fruits de la passion. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Super bon Ca a l’air delicieux

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