Salade d’avocat aux 2 tomates

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Faire attention à sa ligne d’accord, mais à condition de déguster des choses appétissantes. Et comme le soleil et les températures printanières me donnent envie de couleurs, j’ai décidé de préparer cette salade d’avocat aux deux tomates. Pour me mettre en appétit, rien de telle qu’une présentation sympa. Ici, la peau de l’avocat sert de ramequin. Préparée en 5 minutes chrono, agrémentée d’une vinaigrette au miel, cette salade est relevée avec un peu d’échalote et de ciboulette. C’est prêt… dégustez ! 🙂

Les ingrédients pour 2 salades :
– 1 avocat
– 5 tomates cerise rouge, 5 jaune
– 1/2 échalote
– 2 brins de ciboulette
– 1 peu de vinaigrette au miel (Hema)

La recette :
1- Coupez l’avocat en 2. Retirez le noyau et enlevez délicatement la chair des 2 moitiés de l’avocat en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Réservez.
2- Coupez la chair en petits dés. Réservez dans un saladier.
3- Lavez et coupez les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à l’avocat dans le saladier.
4- Détaillez l’échalote et ajoutez-la au mélange d’avocat et de tomate.
5- Enfin, lavez et coupez la ciboulette, et mélangez-la à la salade.
6- Assaisonnez de vinaigrette au miel et dressez dans les « coques » d’avocat. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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