Petits flans à la courgette

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Pâques, c’est un peu comme Noël, le Nouvel An… c’est l’occasion de faire longue table, mais aussi de manger davantage. Alors si vous avez envie de vert et d’un peu de diet, ces petits flans sont faits pour vous ! Rapides et ultra simples, ils mélangent à la perfection la gourmandise de l’emmental râpé avec la fraîcheur et la légèreté de la courgette. On adore !

Les ingrédients pour 4 flans :
– 1/2 courgette
– 35 g d’emmental râpé
– 1 oeuf
– 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
– sel, poivre.

La recette :
1- Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la crème fraîche et l’emmental râpé. Réservez.
2- Epluchez et lavez la courgette. Coupez-la en petits dés.
3- Versez la courgette dans le mélange oeuf-crème-emmental. Salez, poivrez.
4- Répartissez dans 4 moules à muffin en silicone.
5- Enfournez 25 min à 200.
6- Sortez du four et laissez tiédir 5 min avant de démouler et de servir, avec un peu de ciboulette ciselée éventuellement.

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