Palets de thon à la tomate

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Alors voilà, ça, c’est LA situation typique : les vacances sont finies, le boulot a recommencé et … le frigo est vide ! Du coup, il faut faire avec les moyen du bord (ou plutôt, du placard !) avant d’aller faire le plein au supermarché. Une boîte de thon, du concentré de tomate (pas fait maison, shame on me !), un peu de farine et de chapelure et le tour est (presque) joué : en 10 minutes montre en main, les palets au thon et à la tomate sont prêts. Non seulement, c’est rapide, mais en plus, c’est super bon !

Les ingrédients pour 10 palets (2 personnes) :
– 1 grosse boîte de thon
– 5 c. à s. de concentré de tomate
– 2 c. à s. de farine
– 2 biscottes écrasées
– sel, poivre, herbes de Provence

La recette :
1- Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, le concentré de tomate et la farine.
2- Écrasez les biscottes et réduisez-les en chapelure. Ajoutez-les au mélange de thon.
3- Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
4- Formez 10 boules avec ce mélange et aplatissez-les.
5- Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans un poêle et déposez les palets de thon : faites-les dorer 2 à 3 min de chaque côté.
6- Dressez-les dans les assiettes avec un peu de coulis de tomate.

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Plutôt sympa ces palets…

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