Salade sucrée/salée aux figues et kiwaïs

img_5686Une salade, ça vous tente ? Je vous vois faire la tête… je n’ai pas parlé d’une simple salade verte ! Non, je parle d’une jolie salade, appétissante, avec pleins de couleurs et de saveurs (je vous jure !) Et si, en plus, vous aimez le mélange sucré / salé, vous allez être servi ! Dans ma salade du jour, j’ai décidé de mettre de la figue fraîche (j’adoooooore ça ! 🙂 ) et du… kiwaï, vous savez ce petit kiwi tout joli, tout mimi 🙂
Originaire d’Asie, sa saveur ultra douce ressemble vaguement à la celle du kiwi (sans blague) et se marie à merveille avec la salade et la charcuterie. Voilà qui tombe à pic, puisque j’ai agrémenté ma salade de quelques lardons fumés, de tomates fraîches et de maïs juste croquant… un régal !

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 100 g de jeunes pousses de salade
– 4 c. à s. de maïs cuit
– 2 tomates
– 2 figues
– 10 kiwaïs
– 2 biscottes
– 1 poignées de graines de courge
– 2 oeufs
– 1 barquette de lardons fumés

La recette :
1- Faites cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 8 min (pour garder le jaune un peu coulant)
2- Pendant ce temps, disposez, dans des assiettes creuses : de la salade verte, les tomates coupées en brunoise, le maïs. Réservez.
3- Faites cuire les lardons et disposez-les sur les crudités.
4- Retirez les œufs du feu et laissez-les refroidir avant de les écailler et de les couper en deux.
5- Lavez et coupez les figues en 4, disposez une figue au centre de chaque assiette.
6- Répartissez les kiwaïs, coupés en rondelles, dans les 2 assiettes.
7- Ajoutez une biscotte coupée en petits morceaux et des graines de courge dans chaque assiette (pour un croquant irrésistible).
8- Servez, sans plus attendre, avec une vinaigrette.

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