Courge butternut rôtie aux pommes, vitelottes et thym

img_7798
Ce soir, c’est clair : il n’y a plus rien dans le réfrigérateur ! (C’est marrant : les courses ne se font pas toutes seules ! 🙂 ) Et franchement, pas le temps de faire un détour au supermarché, pas envie d’ acheter 2-3 trucs qui, de toute façon me donneront moyennement envie… bref, je fais avec les moyens du bord !
Dans le garde-manger : une courge butternut, 2 pommes et 2 pommes de terre Vitelotte… Pas très sexy ! Sauf si je décide de faire la courge butternut au four. Aussi dit, aussitôt fait… et franchement, le résultat est dingue : original, fin, sucré, en un mot… dé-li-cieux !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 courge butternut
– 2 pommes de terre Vitelotte
–  2 petites pommes
– 1 oignon rouge
– thym, sel, poivre, huile d’olive.

La recette :
1- Coupez la courge butternut en 2. Retirez les grains. Rincez la courge et réservez.
2- Epluchez les pommes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
3- Garnissez les courges butternut de pommes et de pommes de terre.
4- Disposez les courges dans un plat qui va au four. Autour, dispersez les pommes de terre et les pommes restantes.
5- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de thym.
6- Enfournez 50 min à 180°.
7- Sortez du four, décorez, si vous le souhaitez, avec une pincée de graines germées et de graines de courge. Servez aussitôt.

Publicités

Un commentaire Ajoutez le vôtre

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s