Escalope de dinde au lard fumé et parmesan

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Une escalope de dinde, hum, ouais, bof… c’est bon hein, mais c’est sec ! Alors pour éviter à Chéri-chéri de s’étouffer (et à moi aussi 🙂 ), j’ai décidé d’agrémenter cette escalope d’un peu de lard fumé tranché (très) finement et de parmesan. Non seulement, la dinde est tout de suite moins sèche, mais en plus, elle est savoureuse, originale… bref, en un mot : top ! Et la bonne nouvelle, c’est que cette recette se prépare en 5 minutes montre en main et qu’en 30 minutes, elle est prête ! Ça vous en bouche un coin ? Testez, vous verrez ! 🙂

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 2 escalopes fines de dinde fine
– 4 tranches fines de lard fumé
– 4 c. à s. de parmesan râpé
– sel, poivre

La recette :
1- Disposez 2 tranches de lard, côte à côte, sur une planche en bois.
2- Sur chaque tranche de lard, déposez une escalope de dinde.
3- Recouvrez chaque escalope d’une tranche de lard fumé.
4- Saupoudrez les escalopes lardées de 2 c. à s. de parmesan râpé.
5- Roulez les escalopes sur elles-mêmes et piquez-les avec une pique à brochette.
6- Dans un plat qui va au four, disposez une feuille de papier sulfurisé. Déposez les escalopes roulées dans le plat et enfournez 30 min à 180°.
7- Servez, dès la sortie du four, avec des légumes verts (ici, des courgettes).

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