Velouté de petits pois, courgettes et pois gourmands au chèvre frais

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Mais dites donc, c’est qu’on se caillerait presque ! 🙂 Pour se réchauffer… et se régaler par la même occasion, j’ai décidé de préparer un velouté de légumes verts. A l’honneur cette fois-ci, les petits pois, les courgettes et les pois gourmands. Et pour plus d’onctuosité, j’ai ajouté une touche de chèvre frais… une petite merveille, ultra simple à préparer et super nourrissante. Super pour un plateau TV  bien au chaud, non ? 🙂

Les ingrédients :
– 1 grosse poignée de pois gourmands (surgelés)
– 300 g de petits pois (surgelés)
– 2 courgettes
– 1 cube or
– 1 oignon
– 80 g de chèvre frais
– poivre

La recette :
1- Épluchez l’oignon. Taillez-le finement à la mandoline et faites-le dorer, avec un filet d’huile d’olive, dans un faitout.
2- Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes. Tronçonnez-les finement et ajoutez-les dans le faitout.
3- Ajoutez les petits pois et les pois gourmands. Mélangez.
4- Recouvrez vos légumes d’eau et ajoutez le cube or. Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux.
5- Lorsque vos légumes sont cuits, coupez le feu et mixez.
6- Ajoutez le chèvre frais, poivrez et mixez à nouveau.
7- Servez aussitôt avec quelques copeaux de betterave crue et des graines germées (pour faire le plein de vitamines).

 

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Ce velouté n’est pas pour me déplaire…

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