Muffins à la tomate, cœur de Brillat-savarin

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Hey, n’oubliez pas : le Cheeseday, c’est dans 4 jours ! Je ne sais pas vous, mais moi je trépigne d’impatience ! En attendant de participer à l’événement lundi 20 février, à Paris, j’ai décidé de préparer une nouvelle recette au fromage : des muffins à la tomate avec un cœur fondant de Brillat-savarin (affiné Laits Plaisirs, s’il vous plait !). Une petite merveille, ultra simple à réaliser et absolument dé-li-cieuse.
Ça vous tente ? Voilà ma recette.

Les ingrédients pour 8 muffins :
– 150 g de farine
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– 1 yaourt nature
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 2 c. à s. de concentré de tomate
– 8 c. à c. de Brillat-savarin
– sel & poivre

La recette :
1- Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez la levure, les œufs, le yaourt nature et l’huile d’olive. Mélangez.
2- Ajoutez le concentré de tomate, salez, poivrez et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
3- Répartissez la pâte dans 8 petits moules à muffins en silicone.
4- Au centre de chaque muffin, déposez une cuiller à café de Brillat-savarin (le fromage va « tomber » dans la pâte).
5- Enfournez pendant 20 min à 180°.
6- Démoulez délicatement et servez avec une salade verte, par exemple.

Lire aussi : Petits flans de potiron, Fourme d’Ambert et noisettes grillées.
Vous souhaitez participer au Cheeseday ? Il est encore temps d’acheter vos places . Rendez-vous juste ici ! 🙂

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Laura D. dit :

    Je ne savais même pas que le « cheeseday » existait ! Mais cette recette à l’air délicieuse 😋

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