Tarte à la courge butternut, aux asperges vertes et aux raisins secs

Les vacances sont finies et le rythme « métro-boulot-dodo » a repris dare-dare ? Dur dur ! Pour vous faire gagner du temps, voici une recette originale, délicieuse et ultra rapide : une tarte à la courge butternut, aux asperges vertes et aux raisins secs. Les courges vont bientôt disparaître des étals pour laisser la place aux légumes d’été : profitez donc des dernières courges butternut, leur petit goût sucré est irrésistible. Quant aux asperges vertes, ce sont les premières de la saison : elles sont fines et savoureuses, on adore !

Les ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 3 asperges vertes
– 2 poignées de dés de courge butternut
– 1 petite poignée de raisins secs
– 1 œuf
– 10 cl de lait
– 50 g de parmesan râpé
– sel, poivre et cumin.

La recette :
1- Déroulez la pâte et foncez-la. Piquez-la et enfournez-la 10 min.
2- Pendant ce temps, épluchez les asperges et coupez-les en tronçons. Réservez les têtes.
3- Faites-les cuire à la vapeur, avec les dés de butternut, pendant 10 min.
4- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait et le parmesan. Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin. Mélangez.
5- Sortez le fond de tarte du four, répartissez la butternut, les asperges et les raisins secs. Versez le mélange au parmesan sur les légumes et disposez les têtes d’asperge au centre, pour décorer.
6- Enfournez pendant 20 min à 180°.
7- Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

 

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Originale cette tarte !

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