Crevettes rôties aux pêches blanches et persil


Youhouuuu le soleil est de retour ! Et avec lui l’envie de manger quelque chose de frais, de « light », de sucré… Mon fruit préféré ? Les pêches. Blanches, juteuses, parfumées… j’adore ! Et ça tombe bien, mon maraîcher en a de délicieuses. D’habitude, je les déguste crues, mais cette fois, j’ai eu envie de les faire rôtir avec des crevettes roses, un peu d’oignon blanc, de l’ail, du persil, un filet d’huile d’olive, sel, poivre… et hop, au four pendant 20 min. Résultat : original, savoureux, léger… une réussite ! Et après réflexion, je suis certaine que ça aurait aussi été délicieux cru.
A tester 🙂

Les ingrédients pour 2 personnes :
– 100 g de crevettes roses
– 2 pêches blanches
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– persil frais
– sel, poivre, huile d’olive

La recette :
1- Décortiquez les crevettes, rincez-les à l’eau claire et réservez.
2- Épluchez et lavez les pêches blanches. Coupez-les en quartiers. Disposez-les dans un plat qui va au four.
3- Ajoutez les crevettes sur les pêches.
4- Épluchez et coupez l’oignon (à la mandoline pour obtenir de fines tranches). Répartissez l’oignon sur les crevettes.
5- Épluchez et coupez grossièrement l’ail, et ajoutez-le dans le plat avec les crevettes.
6- Salez, poivrez, ciselez le persil frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
7- Enfournez 20 min à 200°.
8- Dégustez dès la sortie du four.

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Cette recette me plait bien…

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